INNOTIPICO - Innovazione dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali Pugliesi attraverso l’applicazione di strategie biotecnologiche al fine di avvicinarli alle esigenze dei consumatori in termini di sicurezza, caratteristiche organolettiche, salutistiche e nutrizionali

  • Puccia salentina
  • Focaccia Pugliese
  • Pane tradizionale pugliese
  • Pasta fresca e secca pugliese
  • Burrata a ridotto contenuto lipidico
  • Ricotta forte
  •  
     

  • Soppressata di Martina Franca
  •